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来源:棋牌游戏一元提现 作者:www.endpaperreview.com 发布时间:2016-12-15
生姜放多久才能变成干姜?
 
大多人都听过两句俗语,一句为,冬吃萝卜夏吃姜;另一句为,夜不食姜。
 
第一句话,看过我们公众号的亲们肯定已经有所了解,于此不再赘述。另外一句,大部分人知其然而不知其所以然,在这笔者为大家解释一下。
 
《汤液本草》中是这样解释的——
又问曰:人云夜间勿食生姜,食则令人闭气,何也?曰:生姜辛温主开发,夜则气本收敛,反食之开发其气,则违天道,是以不宜食。
 
上面这句话是孙真人问李东垣李大哥的话,李大哥说,生姜这味药升发太过,不符合人们的斗地主棋牌游戏送现金作息规律,所以晚上还是不吃为好。
 
这时候准有人疑惑,生病了咋办?感受风寒大晚上来一碗热腾腾的生姜水都喝不成了?
 
李大哥早已想到这些,接着说:此以平人论之可也。若有病则不然。整体的意思是说阴阳平衡的人(健康人)晚上不要食姜,病人则不然,因为病人总是阳气不足,晚上补充对健康有好处!
 
这回大家明白了吧!
 
解决了前文的小疑惑,咱们回到题目当中来——生姜放多久才能变成干姜?
 
如果把这两个字拆开的话,生,就是新鲜的意思,生姜也就意味着新鲜的姜,从唐代孙思邈开始,就把生姜称为“止呕圣药”。这个“止呕”,意思是它能和降胃气,治疗恶心呕吐,生姜本身是温中的药,所以最适合胃寒呕吐。
 
不仅如此,生姜还具有解表散寒之功效。如果单独使用的话,轻微的风寒,喝一碗姜汤,或加一点红糖,也有一定的治疗作用,相信大家对此都不陌生。
 
《汤液本草》中还说了——
姜屑比之干姜,不热,比之生姜,不润。以干生姜代干姜者,以其不僭故也。
 
从这咱们看到了一个新的词,那就是——干生姜。
 
但生姜、干姜、干生姜三者有何不同?
 
其实,从陶弘景开始,就认为生姜晒干了不是干姜,他说,“蜀中有好姜,荆州姜亦好,但俱不能作干姜”;李时珍也将干生姜与生姜、干姜并列,在《本草纲目》中为三种不同的药。
 
这个也是很多人多年没搞清楚的一个问题。什么原因呢?
 
干姜和生姜是同一种植物的不同栽培品,田间管理有明显地差异。
 
生姜在栽培的过程当中,三天两头不断地要培土,要把它掩埋住,因为生姜的药用的部位是根茎,它本身就属于茎,植物的茎,有趋光性,它要见阳光。生姜茎也想见阳光,不断地培土它就使劲地长,越培土它就越长,所以我们到了秋夏天,看见很多地方那个所谓的子姜非常鲜嫩,有的那个根茎非常的长,把它作为疏菜,里面的纤维很少,很嫩、很脆,那就作生姜用比较好。
 
作干姜呢?在栽培的过程当中,不培土,直接把根茎暴露在土表,它已经见光了,它就不再拼命地长,它就使内在的成分不断地积累。
 
所以生姜,因为它长得很快,内在的一些成分积累的不够,所以晒干了以后,非常轻。皱缩的,不能作干姜用。干姜因为它内在的成分很丰满,晒干了以后,基本上不怎么皱缩,体积也不怎么减少,质地非常沉重,主要就是它的栽培的方法、管理的方法不一样。
 
现代研究生姜和干姜的化学成分不完全相同,尤其是有的相同的成分,它的比例有差异,但是和功效的相关性,现在没有最终地解释。但是至少说明了,中药里面生姜和干姜作为两味不同的药使用,并不仅仅是有水分没有水分这么简单,是化学成分有明显地差异,功效也有明显地差异,有它相关的物质基础。
 
所以说,干姜放久了,只能变成干生姜,却永远也变不成干姜。这一点大家一定要清楚,在临床用药的过程,不要弄混。
 
另外,干姜是温中良药,《汤液本草》又说了——
或云:干姜味辛热,人言补脾,,今言泄而不言补者,何也?东垣谓:泄之一字,非泄脾之正气也,是泄脾中寒湿之邪,故以姜辛热之剂燥之,故曰泄脾也。
 
这样或许也解答了一部分读者关于干姜泄脾的疑问。
 
不管如何,中医药治病的方式不外乎“汗吐下和温清消补”,只有运用得当,病邪才能有所出,人的身体才能康复,这个道理是不会变的。
 
生姜和干姜,这之间的关系你弄懂了没?
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